Lasaña de carne picada y espinacas

Lasaña de carne picada y espinacas
Pastel de espinacas y bonito fresco

ESPINACAS A LA CREMA

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
- 500 gr de espinacas congeladas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- 300 ml de bechamel
- Queso rallado
- 1 pastilla de caldo de pollo

Instrucciones:
Cocer las espinacas en agua con una pastilla de caldo de pollo.
Escurrir y reservar.
Picar los dientes de ajo y dorar en una sartén con el aceite de oliva.
Rehogar un par de minutos las espinacas junto con el ajo.
Poner a punto de sal y echar en una bandeja apta para el horno.
Hacer una bechamel con 300 ml de leche y echar por encima de las espinacas.
Espolvorear el queso rallado por encima.
Gratinar hasta conseguir el color deseado.
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CANELONES DE ESPINACAS A LOS TRES QUESOS

Porciones / número de personas: 4

Ingredientes:
18 canelones
400 gr espinacas(mejor si son frescas)
quesos(250 gr requeson,250 gr cabra,250 gr parmensano) rallados
100 c.c nata liquida
2 huevos batidos
50 gr mantequilla
250 gr champiñones picados
Bechamel: 40 gr mantequilla, 30 gr harina, 1/2 l leche,pimienta, nuez moscada, sal.

Instrucciones:
Limpiar las espinacas, picamos y sofreimos 15-20 min por la mantequilla.
Las ponemos en un bol, salpimentamos y añadimos los quesos rallados, la nata y los huevos batidos, con esto rellenamos los canelones.

Los champiñones los troceamos y los sofreimos y los reservamos.
Preparamos la bechamel poniendo en una sarten la mantequilla con la harina, removemos hasta que la harina se cueca e incorporamos poco a poco la leche hasta ligar la bechamel, sazonamos, añadimos los champiñones, con esto cubrimos los canelones, horneamos 15 min a 180 grados, y gratinamos otros 6.

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